Boris Rommel – Zeit zu kochen

Mit „Zeit zu kochen – Am Tisch mit Familie und Freunden“ erscheint am 8. November 2024 im Verlag der Heilbronner Stimme das zweite Buch des erfolgreichen Friedrichsruher Zwei-Sterne-Kochs Boris Rommel.

Seit 25 Jahren steht der heute 40-Jährige am Herd von Restaurantküchen. 2017 erkochte er mit seinem Team den ersten Michelin-Stern, 2018 folgte der zweite. Die Sterneküche ist noch immer sein Alltag, seine Familie jedoch sein Zuhause.
Sein neues Buch „Zeit zu kochen“ ist deshalb sein persönlicher Wunsch, seine Liebe zu diesem Handwerk weiterzugeben – an alle, die seine Leidenschaft teilen und den großen, geselligen Esstisch zu Hause ebenso schätzen wie er und seine Familie.

Das neue Kochbuch präsentiert 48 Rezepte für alle vier Jahreszeiten. Mal einfacher, mal etwas aufwendiger, aber immer begleitet von Boris Rommels Grundgedanken: „Die Rezepte sind machbar für alle, die gerne kochen.“
Seine Vorspeisen reichen von gegrilltem Pulpo über eine Friedrichsruher Stulle bis zur Tomaten-Schafskäse-Tarte. Als Hauptgericht serviert er zum Beispiel Bärlauchrisotto, Aal Carbonara, Feuerspieße vom Grill, Sonntagsschnitzel oder Rinderfilet Wellington. Als Abschluss warten Desserts wie Gugelhupfparfait, Erdbeer-Tiramisu oder Ofenschlupfer. Für jede Jahreszeit bietet das Buch zudem ein Eintopf-Rezept, darunter ein Gockeltopf oder ein Lammeintopf vom Feuer. Vegetarische Rezepte sind ebenso enthalten wie ein eigenes Kapitel zum Thema Einmachen mit vielen Weckglas-Rezepten von Thymianbirnen über weiße Zwiebeln bis zu braunem Knoblauch.

„Wir sollten nicht nur bewusster unser Essen genießen, sondern auch die Zeit mit den Menschen, mit denen wir am Tisch sitzen“, sagt Sterne-Koch Boris Rommel. „,Zeit zu kochen‘ bietet viele, viele Möglichkeiten, Gästen und sich selbst einen wunderschönen Abend zu schenken – sehr gesellig und sehr lecker.“

Die Geselligkeit sollen auch die extra gekennzeichneten Sharing-Rezepte unterstreichen – Gerichte, die nicht einzeln angerichtet werden, sondern in Töpfen oder auf Platten auf den Tisch kommen, so dass sich jeder Gast bedienen kann.

„Zeit zu kochen – Am Tisch mit Familie und Freunden“ (ISBN 978-3-921923-50-4) umfasst 200 Seiten und kostet 39,90 Euro. Das Buch ist unter anderem in unseren Geschäftsstellen derHeilbronner Stimme in Heilbronn und Öhringen, in unserem Online-Shop unter shop.stimme.de und im regionalen Buchhandel erhältlich.

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